Закрыть X
Россия
Казахстан
Кыргызстан
Беларусь
или выберите из списка:
Москва
Санкт-Петербург
Волгоград
Воронеж
Екатеринбург
Казань
Новосибирск
Омск
Самара
Челябинск
Ярославль

А
Б
В
Г
Д
Е
Ж
З
И
Й
К
Л
М
Н
О
П
Р
С
Т
У
Ф
Х
Ц
Ч
Ш
Щ
Э
Ю
Я
К
Н
С
В Вашей корзине не густо.

Выбрать товары >>
Наши преимущества

Кизлярские разделочные ножи

ГлавнаяКинжалы и ножи КизляраКизлярские ножи → Кизлярские разделочные ножи
Выберите город доставки:
Вудбридж изменить
Загрузка списка способов доставки...
Модель
Сталь
Рукоять
Диапазон цен
Всего 348 товаров
Сортировать:


Отзывы о работе интернет-магазина


РАССКАЗ ОСНОВАТЕЛЯ МАГАЗИНА АЛИ АСКЕРОВА

Кизлярские разделочные ножи

 

Главное предназначение ножа, не являющегося оружием, – обработка сырья для приготовления пищи. Со времен пещерного человека это определение не утратило своего значения. Однако методы изготовления этого инструмента претерпели значительные перемены.

 

Используемые активы научного прогресса с успехом совмещаются с богатейшим опытом производителей ножей. А с ростом разнообразия употребляемых продуктов питания увеличивается и классификация колюще-режущей кухонной утвари. Так, существуют всевозможные разновидности поварских ножей:

 

  • разделочный;
  • для чистки овощей;
  • для нарезания хлеба;
  • удаляющий кости и многие другие.

 

Каждый из перечисленных имеет своеобразную форму клинка, рукояти, определенного вида заточку и другие конструктивные элементы. Все зависит от назначения инвентаря. Разделывающие ножи Кизляр, в общем и целом обладают некой универсальностью. Ими можно и фрукты-овощи нашинковать, и с легкостью шкурку снять.

 

В век высоких технологий потребитель не пренебрегает и эстетическими качествами продукта. Гораздо привлекательнее выглядит орудие кухонного производства, если имеет резную рукоять или клинок с нанесенным на него искусным рисунком. А в случае совмещения художественных и функциональных характеристик, коими обладают разделочные ножи Кизлярские, такой предмет уместно и в дар преподнести.

 

Отличительные особенности разделочных ножей Кизляр

 

Работы по разделке мяса и отделке шкурок быстро изнашивают режущую кромку. Поэтому важно выбирать клинки из металла высокой твердости. Удобный для разделки кизлярский нож выполняют из твердых сортов стали с характеристиками не ниже 55 HRC. Чаще всего сталь легируется другими металлами для придания определенных качеств сплаву (повышенная износостойкость или сопротивление коррозии).

 

Особая форма клинка призвана выполнять конкретные задания шеф-повара (или туриста). Распространенными являются:

 

  1. Клинок с повышением обуха к острию (увеличенное лезвие уместно при нарезании нетвердых материалов).
  2. Так называемый «drop-point» – линия обуха понижается (хорош для режущих и колющих работ).

 

Подобные боковые профили используются различными производителями. Всемирно известные дагестанские разделочные ножи (Кизляр) предусматривают в обоих видах дополнительные элементы. Это:

 

  • своеобразный крюк для быстрого разрезания шкуры;
  • вогнутая и отточенная линия обуха для удобства потрошения;
  • острозаточенное острие – отличный способ избавиться от любых костей;
  • толщина клинка в обухе не менее 3,5 мм (можно использовать для отбивания мяса);
  • отверстие для темляка (востребованный компонент на природе или в турпоходе);
  • ножны (чехол).

 

Сюда же относят ширину лезвия, которая в среднем равна 10 см. и весьма длинный клинок (17-30 см). Эргономичная широкая и увесистая рукоятка с упором-гардой.

 

Инструменты с перечисленными характеристиками с успехом применяются не только в кухне, но и на природе. Необходимо лишь помнить о назначении подобных клинков. Например, нож разделочный из Кизляра «Стриж», подходит для нарезания, разделывания мяса, снятия шкуры и т.п. Он будет изумительно скользить вдоль рыбьих косточек, снимая филе. Но для разрубания крупных костей или веток больше подойдет нож с выпуклым сечением заточки.

Кизлярские ножи
Разделочные ножи
С радостью поможем Вам! Звоните
8 (800) 333-48-46
Тимур
Рустам
Директор магазина
Задать вопрос

Вы можете оплатить всю сумму либо часть стоимости заказа

Оплатить заказ онлайн
Интересные статьи

Видеоролик, в котором Али Аскеров рассказывает об истории создания интернет-магазина. Презентация получилась недолгой, но очень живой и интересной, снятой профессиональными операторами. Рекомендуется к просмотру.



Пластунский ножНож у русских казаков никогда не являлся главным предметом вооружения, но часто использовался в боях различного характера. С помощью ножа оборонялись и нападали, он спасал жизнь казака, становился его неизменным спутником вплоть до последних дней. Ножом можно было строгать, рубить, даже копать. 



Драгунская шашкаХолодное оружие априори является признаком мужественности, отваги, смелости и ловкости его владельца. Недаром главы дворянских семей в России коллекционировали лучшие его экземпляры, да и по сей день есть такие любители-оружейники. Видов такого оружие много, но хотелось бы остановиться на одном бессмертном достоянии.




Смотреть весь блог >>
Клиентский статус
Сумма заказов и условие
Скидка
Подпишитесь на наш электронный
журнал и получите скидку

Воспользуйтесь скидкой при заказе от 2000 руб
Окунитесь в мир культуры и традиций Кавказа
Узнавайте первыми о наших новинках и акциях

Заказать бесплатный звонок

Пожалуйста, напишите свой номер телефона.
Наши сотрудники свяжутся с Вами в ближайшее время.